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商品訊息功能
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商品訊息描述:
- 出版日：1040415
- ISBN：9789863022329
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
選豆．烘豆．磨豆．沖煮
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想知道南北美、歐陸、非洲各地所產的咖啡豆味道有何不同嗎？
您知道不同的磨豆粗細影響咖啡口感及風味嗎？
咖啡職人從手沖步驟&溫度、咖啡專業器具、音樂&氛圍，一步步深入教學，
沖一杯好咖啡，感受好像身在西雅圖的魅力吧！
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從手沖咖啡的Step by step圖文教學開始，
詳細介紹粗磨、中粗磨、細磨適合的手沖法，
闡明不同產地的咖啡豆所帶來的獨特魅力，
並淺談了作者對咖啡豆烘豆心路歷程，
更進一步，從古典器具收藏走入咖啡的人文歷史
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沖一杯好咖啡，不僅是味覺&嗅覺的饗宴，
更是優雅氛圍的一種享受與慢活。
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作者簡介
作者介紹
堀内 隆志Takashi Horiuchi
1967年出生於東京，大學畢業後任職於物流公司。
1994年開始經營「cafe vivement dimanche」為日本咖啡圈內的領頭羊。店內氣氛輕鬆愉悅，每位來客都能找到屬於自己的一片天地，好喝的咖啡＆好吃的餐點更是大受歡迎，無論是當地的熟客或慕名而來的珈琲愛好者，都非常喜歡這個的地方。2010年開始烘焙咖啡豆，並販售，對於咖啡相關的一切，都日益精進中。
近期出版的共同著作有『はじめてのコーヒー』（Mill Books）。
譯者介紹
目錄
樂在咖啡
用濾泡式沖出一手好咖啡
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目錄
前言02
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I ?在家就能喝到好咖啡
入門篇學習濾泡式的操作方法06
COLUMN 濾泡式咖啡的訣竅13
中級篇以圓錐形濾杯沖泡一杯屬於你的咖啡14
從濾杯一窺咖啡世界20
尋覓一只如同好友的咖啡壺24
關於挑選咖啡豆28
烘焙技術提引出咖啡的風味＆香氣30
嘗試研磨咖啡豆32
電動研磨機的使用方法34
喀啦喀啦聲 ?正是手搖研磨器的魅力36
手搖研磨器的使用方法37
咖啡豆的保存方法38
享受咖啡的多種變化
冰咖啡40
咖啡歐蕾42
Café Vivement Dimanche ?44
Café Vivement Dimanche的招牌Menu
咖啡－巴西Bahia Tapera 46
Parfaite Dimanche （完美的星期天） 47
Omlette au Riz （蛋包飯）48
格子鬆餅CBSE （Caramel Beurre Sel Excellent 極品焦糖鹹味奶油）49
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II 咖啡和生活
我與咖啡密不可分的生活52
我們收藏的磨豆機 59
咖啡之旅－－西雅圖 66
為了找尋器具而走訪德國 72
咖啡和音樂 74
後記
本書所介紹的器具公司網站一覽 79
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咖啡職人的私房筆記：點滴淬煉，一杯好咖啡
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商品訊息簡述
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內容來自YAHOO新聞
東亞 書 市極短訊
中國時報【佐渡守（文字工作者）】
村上春樹作品英譯者，同時也是哈佛大學日本文學教授、《聽見100%的村上春樹》（時報）作者傑?魯賓出版新書《The Sun Gods》，內容重返二戰前的西雅圖、美日開戰後的愛荷達，以及戰後復興的美國與日本，是一個關於在美日裔主角被戰爭撕裂親情與愛情的故事，也是作者第一部長篇小說。
●池井戶潤的直木賞得獎作品《下町火箭》繼2011年由WOWOW電視台翻拍成電視劇後，今年將由TBS再度翻拍，執行製作為《半澤直樹》原班人馬，主角佃航平將由阿部寬擔綱演出。《下町火箭》為小工廠對抗大企業的故事，除電視劇外還有廣播劇，短短4年即三度改編。10月開播的電視劇全10回，後半部將於11月與《朝日新聞》新刊連載的《下町火箭2》同時進行。池井戶潤表示，連載與戲劇同步是首度嘗試，他將全力以赴。
●因應少子化所造成的市場萎縮，日本講談社、小學館、集英社、角川集團等4大出版社與最大動漫連鎖店Animate，合資成立「日本漫畫聯盟」（JMA），共同開發海外動漫市場。首波計畫將於今秋在曼谷成立當地法人，翻譯泰文版漫畫單行本及動畫DVD，並開設相關商品專賣店。泰國營運若成功，將考慮至其他國家、地區成立分部。
●第51屆谷崎潤一郎賞由江國香織的《壁虎、青蛙、與蝴蝶》奪得。故事主角是一名在脆弱平衡的家庭中，生活被小昆蟲所圍繞的幼稚園小朋友。孩子的內在世界被自然撫慰，平靜成長；而另方面大人的世界，卻不平靜地持續變化中。評審表示：「本書從童話出發，作者描寫幼兒世界不可思議的巧妙，是江國香織集大成的作品。」
●村上春樹本月10日發行新書《小說家這份職業》，紀伊國屋書店宣布向出版社直接購入首刷10萬本中的9萬本，用以對抗日益威脅的網路書店特價策略。對通常透過經銷商進書的書市來說，是破天荒的首例。紀伊國屋表示，此舉希望能保護實體通路，這批書除自售外，將批發給日本各地其他書店，屆時10萬冊將僅剩5000冊供應網路書店。對於日後出版社加印是否仍採相同策略，紀伊國屋仍在討論。但有中小型業者認為，中小型書店應依然無法如願取得新書。
●日本文化勳章得主阿川弘之辭世，享壽94歲。阿川為戰爭小說與紀實文學家，早年曾赴中國從事諜報工作，與遠藤周作、安岡章太郎等人同被稱為戰後「第三新人」作家。他同時也是日本「李登輝之友會」榮譽會長。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/東亞-書-市極短訊-215005422.html
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